（1）养分增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食物。柠檬酸铁铵作为食物铁强化剂，吸收作用比无机铁好。

　　我国规则可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食物50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食物中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮猜中为70～140mg/kg。

　　（2）棕色品用作补血药，以医治缺铁性贫血；可作为食物添加剂，按日本《食物添加物公定书》规则，含铁量为16.5%-21.2%。

　　（3）用于照相业、制药工业，也可用作抗结剂。

　　（4）用于微生物培育，例如在嗜铁锰细菌的实验室培育中所常用的JFM培育基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培育基也要加入该产品。