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龙泰威食品配料带您看氯化钾的常见问题
- 2018-09-30 -

食品级氯化钾厂家带您了解一下关于氯化钾的常见问题。
在食品中使用氯化钾时,有几个关键问题需要解决。在这个常见问题解答中,我们提供了我们最常听到的问题的答案:

什么是氯化钾?

答:  氯化钾是一种常见的天然矿物质。它通常通过溶液钾盐开采从地下提取; 即将水注入存在氯化钾沉积物的地面中,水溶解氯化钾,并将饱和盐水泵回到地面,水被蒸发,留下氯化钾。氯化钾也可以从用于生产一些海盐的类似工艺中从海中提取。氯化钾是存在于海水中的矿物之一,可以通过传统的太阳能蒸发来提取。

氯化钾可以安全食用吗?

答:    是的。氯化钾已被美国食品和药物管理局(FDA)确认为一般认可的安全食品(GRAS),作为食品中的多用途成分,除目前的良好生产规范(cGMP)外没有任何限制,这意味着食品制造商可以在在食品中实现其预期的技术效果所必需的水平。

氯化钾对我有害吗?

答:    氯化钾口服消费的安全性得益于其在食品中长期使用的历史,以及其在美国和众多国际科学机构和监管机构对食品使用的监管接受。氯化物盐(包括氯化钾)的可接受每日摄入量(ADI)为“不受限制”,这表明它们对人类的毒性非常低。


氯化钾的氯化物摄入量是多少?

答:    根据国际移民组织的统计,所有成年人的氯化物AI为2.3克/天,上限(UL)为3.6克/天; 一般而言,由于加工食品中氯化钠的存在,氯化物的要求得到满足。因此,使用氯化钾替代食物中的氯化钠不会导致潜在饮食中氯化物摄入量的增加。


我的身体是否需要氯化钾?

答:  氯化钾以其组成离子的形式被吸收到体内:钾和氯化物。电解质如钾和氯化物对人体的正常功能(例如,血压稳态,肾功能,细胞通讯,pH缓冲)是至关重要的。

什么是食物中使用的氯化钾?

 答:   根据GRAS公认的氯化钾用途,它可用作增味剂,调味剂,营养补充剂,pH调节剂,稳定剂或增稠剂。然而,氯化钾在食品中用于两个主要目的。首先是提供富含钾的食物。其次是作为盐替代品来减少食物中的钠含量。像盐(又称氯化钠)一样,氯化钾可以提供咸味,并且通常还可以发挥影响食品口味,口感和保质期的其他功能作用(如微生物管理,蛋白质改性,增味)。

含有氯化钾的食品有哪些?

答:  氯化钾被广泛用作食盐替代品或在许多不同的食品中提供富钾,包括:

婴儿配方
谷物
冷冻主菜
肉类
零食,如薯片或薯片
运动/电解质饮料
汤类

小吃/餐吧

什么是氯化钾的其他非食物用途?

 答:   到目前为止,氯化钾最大的用途是作为肥料。像人类和许多其他生物一样,植物也需要钾来繁盛。肥料/工业级氯化钾通常被称为钾肥。
除其他外,氯化钾也用于制药工业中的透析液。透析液中的氯化钾有助于保持身体的电解质平衡。