随着人们生发生活水平日渐进步，越来越多的人认识到补柠檬酸锌的重要性，但柠檬酸锌究竟在人体中起到什么效果以及怎么选取补柠檬酸锌产品是现在大多数人所未曾了解的。

　　一、柠檬酸锌的效果

　　1、柠檬酸锌是人体六大酶类、200中金属酶的组成成分或辅酶，对全身代谢起广泛效果。例如：柠檬酸锌参加糖代谢，每一个胰岛素分子内含有两个柠檬酸锌原子，与胰岛素的发生、分泌、贮存以及活性密切相关；参加红细胞运送氧气和二氧化碳有关的酶中也有柠檬酸锌。

　　2、与核酸及蛋白质的组成及对细胞成长有密切关系。含柠檬酸锌酶参加骨骼成长及营养物质代谢；同时仍是保持皮肤成长所必需的元素。缺柠檬酸锌影响成长发育，使毛发色素变淡，指甲上呈现白斑。

　　3、促进性器官发育的要害元素。长时间缺乏柠檬酸锌，男人到青春期，第二性功能低下，严重者可造成男性不育症；女人可呈现月经不调。

　　4、促进创伤愈合。对创伤或皱裂很深的口子，外科常选用氧化柠檬酸锌软膏，医治效果显着。手术后患者吃适量含柠檬酸锌食物，有助于创伤愈合。这是由于柠檬酸锌能够保持上皮黏膜安排正常粘合。

　　5、改进胃口。唾液内有一种唾液蛋白，称为味觉素，柠檬酸锌通过味觉素影响味觉和胃口。味觉素仍是口腔粘膜上皮细胞的营养素。缺柠檬酸锌后，口腔粘膜上皮细胞会很多掉落，掉落的上皮细胞能掩盖和阻塞味蕾小孔，使食物难以触摸味蕾小孔，自然难以品尝出食物的味道，从而使胃口降低，乃至呈现异食癖。