食物级氯化铵含氮量约在25%以上，有粉状，结晶状，粒状等方式，不易吸湿，易贮存，因含氯较多而不宜在酸性土和盐碱土上施用，不宜用作种肥、秧田肥或叶面肥，也不宜在氯敏感作物（如烟草、马铃薯、柑橘、茶树等）上施用。

　　其实食物级氯化铵是可食用的，常用在食物添加剂中，它是无色无气味的白色粉末，杂质含量极低，并且它还可以与金属产生反响，可是你知道它与金属反响的核算方法吗？

　　核算共有三种：

　　1.电子守恒法：食物级氯化铵与金属的反响归于氧化复原反响，N原子获得的电子数等于金属原子失掉的电子数。

　　2.原子守恒法当：一部分以NO3-的方式存在，一部分转化为复原产品。这两部分中的氮量等于反响耗费的硝酸中的氮量。

　　3.用离子方程核算了：食物级氯化铵和H2SO4混合溶液与金属的反响。当有足够的金属时，不能用硝酸与金属反响的化学方程式来核算。通过离子方程式核算，H+的物质的量为H2SO4和HNO3中的H+的物质的量之和。

　　食物级氯化铵与金属反响的核算方法就是这三种，我们都了解了吧，此外像一些不适合冷冻的生果，比如：草莓、樱桃等，我们都可以用它来制作防腐剂，这样就可以让一些难以保存的失误可以有用的保存了。