EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。EDTA铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的阻止，研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2～3倍，且很少引起食物色与味的改动。

　　EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能，而且在释放出Fe3+后，配体乙二胺四乙酸（EDTA）不会对身体产生副作用和毒性，被列为“一般以为安全”（GRAS）。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合敏捷分泌而起到解毒剂的作用。那么EDTA铁钠都有哪些用途呢？

　　1、EDTA是一种重要的络合剂。EDTA用途很广，可用作五颜六色感光材料冲刷加工的漂白定影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，安稳剂，合成橡胶聚合引发剂，EDTA是螯合剂的代表性物质。能和碱金属、稀土元素和过渡金属等构成安稳的水溶性络合物。除钠盐外，还有*及铁、镁、钙、铜、锰、锌、钴、铝等各种盐，这些盐各有不同的用途。此外EDTA也可用来使有害放射性金属从人体中敏捷分泌起到解毒作用。也是水的处理剂。EDTA仍是一种重要的指示剂，可是用来滴定金属镍，铜等，用的时分要与氨水一同运用，才华起指示剂的作用。

　　2、EDTA是一种优异的钙、镁离子螯合剂，用作乳液聚合所用水的螯合剂，除掉Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等金属离子。也用作厌氧胶的络合剂，即用EDTA处理甲基丙烯酸双酯，除掉过渡金属离子，消除能促进过氧化物分化的影响，对行进厌氧胶安稳性的作用很好。EDTA钠盐螯合金属离子能行进改性丙烯酸快。固结构胶（SGA）的贮存安稳性，用量-3×10-4～6.0×10-4。用量1.5%，50~C贮存安稳性达360h以上（50℃贮存4d，相当于SGA20~C贮存1年）。

　　3、常用于锅炉水质的软化。避免结垢。